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米粉蒸肉是一道传统的粤菜，具有口感细腻、肉质鲜嫩的特点。下面是制作米粉蒸肉的一般步骤： 材料： - 猪肉（带皮五花肉）500克 - 米粉150克 - 生抽2勺 - 料酒1勺 - 姜末2勺 - 蒜末2勺 - 盐适量 - 糖适量 - 白胡椒粉适量 - 蚝油1勺 - 葱花适量 步骤： 1. 将猪肉切成约1-2厘米的薄片，放入碗中。 2. 在猪肉上加入生抽、料酒、姜末、蒜末、盐、糖和白胡椒粉，拌匀腌制15-20分钟。 3. 将米粉放入碗中，加入沸水焯水1分钟后，捞出沥干备用。 4. 在蒸锅中铺上一层米粉，放入腌制好的猪肉片，再撒上一层米粉。依次重复这个步骤，直至用完所有的猪肉和米粉。 5. 盖上锅盖，大火蒸煮30-40分钟，直到猪肉熟透变软。 6. 取出蒸饭锅，撒上葱花和少许蚝油，即可食用。 提示： - 在蒸制的过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆芽提升口感。 - 可以根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少。 - 米粉蒸肉可以作为主食或配菜食用。

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